ઉત્પાદન નામ：એન-બ્યુટાઇલ એસિટેટ

મોલેક્યુલર ફોર્મેટ:સી 6 એચ 12 ઓ 2

CAS નંબર:૧૨૩-૮૬-૪

ઉત્પાદન પરમાણુ માળખું：

સ્પષ્ટીકરણ:

રાસાયણિક ગુણધર્મો:

n-બ્યુટાઇલ એસિટેટ, જેને બ્યુટાઇલ એસિટેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક કાર્બનિક સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રોગાન અને અન્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં દ્રાવક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ, ચીઝ અને બેકડ સામાન જેવા ખોરાકમાં કૃત્રિમ ફળના સ્વાદ તરીકે પણ થાય છે. બ્યુટાઇલ એસિટેટ ઘણા પ્રકારના ફળોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં અન્ય રસાયણોની સાથે તે લાક્ષણિક સ્વાદ આપે છે. સફરજન, ખાસ કરીને રેડ ડિલિશિયસ જાતના, આ રસાયણ દ્વારા આંશિક રીતે સ્વાદમાં આવે છે. તે કેળાની મીઠી ગંધ ધરાવતું રંગહીન જ્વલનશીલ પ્રવાહી છે.

બ્યુટાઇલ એસિટેટ એ એસિટિક એસિડનું સ્પષ્ટ, જ્વલનશીલ એસ્ટર છે જે n-, sec- અને tert- સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે (INCHEM, 2005). બ્યુટાઇલ એસિટેટ આઇસોમર્સમાં ફળ, કેળા જેવી ગંધ હોય છે (ફુરિયા, 1980). બ્યુટાઇલ એસિટેટના આઇસોમર સફરજન (નિકોલસ, 1973) અને અન્ય ફળો (બિસેસી, 1994), તેમજ ચીઝ, કોફી, બીયર, શેકેલા બદામ, સરકો (માર્સ અને વિસ્ચર, 1989) જેવા અનેક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. બ્યુટાઇલ એસિટેટ એસિટિક એસિડ અથવા એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ (બિસેસી, 1994) સાથે સંબંધિત આલ્કોહોલના એસ્ટરિફિકેશન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. N-બ્યુટાઇલ એસિટેટનો ઉપયોગ નાઇટ્રોસેલ્યુલોઝ-આધારિત રોગાન, શાહી અને એડહેસિવ્સ માટે દ્રાવક તરીકે થાય છે. અન્ય ઉપયોગોમાં કૃત્રિમ ચામડા, ફોટોગ્રાફિક ફિલ્મ, સલામતી કાચ અને પ્લાસ્ટિકનું ઉત્પાદન શામેલ છે (બુદાવરી, 1996). બ્યુટાઇલ એસિટેટના આઇસોમરનો ઉપયોગ સ્વાદવર્ધક એજન્ટ તરીકે, હાથ તથા નખની સાજસંભાળ ઉત્પાદનોમાં અને લાર્વિસાઇડ્સ તરીકે પણ થાય છે (બિસેસી, 1994). ટર્ટ-આઇસોમરનો ઉપયોગ ગેસોલિન એડિટિવ તરીકે કરવામાં આવ્યો છે (બુડાવરી, 1996). તેનો ઉપયોગ કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ, ચીઝ અને બેકડ સામાનમાં કૃત્રિમ ફળના સ્વાદ તરીકે થઈ શકે છે (દીક્ષિત, 2013).

બ્યુટાઇલ એસિટેટ એ રંગહીન અથવા પીળો પ્રવાહી છે જે ફળની તીવ્ર ગંધ ધરાવે છે. સળગતો અને પછી મીઠો સ્વાદ અનેનાસની યાદ અપાવે છે. તે ઘણા ફળોમાં જોવા મળે છે અને સફરજનની સુગંધનો એક ઘટક છે. બ્યુટાઇલ એસિટેટ મજબૂત ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટો, મજબૂત એસિડ અને મજબૂત પાયા સાથે અસંગત છે.
4 આઇસોમર છે. 20 °C પર, n-બ્યુટાઇલ આઇસોમરની ઘનતા 0.8825 g/cm3 છે, અને સેક-આઇસોમરની ઘનતા 0.8758 g/cm3 છે (બિસેસી, 1994). n-બ્યુટાઇલ આઇસોમર મોટાભાગના હાઇડ્રોકાર્બન અને એસિટોનમાં દ્રાવ્ય છે, અને તે ઇથેનોલ, ઇથિલ ઇથર અને ક્લોરોફોર્મ સાથે મિશ્રિત છે (હેન્સ, 2010). તે ઘણા પ્લાસ્ટિક અને રેઝિન ઓગાળી નાખે છે (NIOSH, 1981).

કેળા જેવી તીવ્ર ફળની ગંધ ધરાવતું સ્પષ્ટ, રંગહીન પ્રવાહી. ઓછી સાંદ્રતા (<30 μg/L) હોવાથી મીઠો સ્વાદ. પ્રાયોગિક રીતે નક્કી કરાયેલ ગંધ ઓળખવા અને ઓળખવા માટેનો થ્રેશોલ્ડ અનુક્રમે 30 μg/m3 (6.3 ppbv) અને 18 μg/m3 (38 ppbv) હતો (હેલમેન અને સ્મોલ, 1974). કોમેટો-મુઇઝ એટ અલ. (2000) એ અનુનાસિક તીક્ષ્ણ થ્રેશોલ્ડ સાંદ્રતા આશરે 550 થી 3,500 ppm સુધીની હોવાનું નોંધ્યું છે.

અરજી:

૧, મસાલા તરીકે, મોટી સંખ્યામાં કેળા, નાસપતી, અનેનાસ, જરદાળુ, પીચ અને સ્ટ્રોબેરી, બેરી અને અન્ય પ્રકારના સ્વાદ. તેનો ઉપયોગ કુદરતી ગમ અને કૃત્રિમ રેઝિન વગેરે માટે દ્રાવક તરીકે પણ થઈ શકે છે.

2, ઉત્તમ કાર્બનિક દ્રાવક, સેલ્યુલોઝ એસિટેટ બ્યુટીરેટ, ઇથિલ સેલ્યુલોઝ, ક્લોરિનેટેડ રબર, પોલિસ્ટરીન, મેથાક્રીલિક રેઝિન અને ટેનીન, મનિલા ગમ, ડમ્મર રેઝિન વગેરે જેવા ઘણા કુદરતી રેઝિન માટે સારી દ્રાવ્યતા સાથે. તે નાઇટ્રોસેલ્યુલોઝ વાર્નિશમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કૃત્રિમ ચામડા, ફેબ્રિક અને પ્લાસ્ટિક પ્રક્રિયામાં દ્રાવક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, વિવિધ પેટ્રોલિયમ પ્રક્રિયા અને ફાર્માસ્યુટિકલ પ્રક્રિયામાં એક્સ્ટ્રેક્ટન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, મસાલાના સંયોજન અને જરદાળુ, કેળા, નાસપતી, અનેનાસ અને અન્ય સુગંધ એજન્ટોના વિવિધ ઘટકોમાં પણ વપરાય છે.
3, વિશ્લેષણાત્મક રીએજન્ટ્સ, ક્રોમેટોગ્રાફિક વિશ્લેષણ ધોરણો અને દ્રાવક તરીકે વપરાય છે.