ઉત્પાદન નામ:ઇથાઇલ એસિટેટ

મોલેક્યુલર ફોર્મેટ:C4H8O2

સીએએસ નંબર:141-78-6

ઉત્પાદન પરમાણુ માળખું:

રાસાયણિક ગુણધર્મો:

ઇથિલ એસીટેટ (ઉપર બતાવેલ માળખું) એ રસાયણશાસ્ત્રના ઘણા વિદ્યાર્થીઓ માટે સૌથી વધુ પરિચિત એસ્ટર છે અને સંભવતઃ ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી સાથેનું એસ્ટર છે.એસ્ટર્સ માળખાકીય રીતે કાર્બોક્સિલિક એસિડમાંથી એસિડિક હાઇડ્રોજનને અલ્કિલ અથવા એરીલ જૂથ દ્વારા બદલીને મેળવવામાં આવે છે.ઇથિલ એસીટેટ પોતે ઓરડાના તાપમાને એક રંગહીન પ્રવાહી છે જેમાં સુખદ "ફ્રુટી" ગંધ હોય છે, bp 77°C.

ઇથિલ એસીટેટના ઘણા ઉપયોગો છે, જેમ કે કૃત્રિમ ફળોના એસેન્સ અને સુગંધ વધારનાર, કન્ફેક્શનરી માટે કૃત્રિમ સ્વાદ, આઈસ્ક્રીમ અને કેક, વાર્નિશ અને પેઇન્ટ્સ (નેલ વાર્નિશ રીમુવર) માટે ઘણી એપ્લિકેશનોમાં (ડીકેફિનેટિંગ ચા અને કોફી સહિત) દ્રાવક તરીકે, અને પ્રિન્ટીંગ શાહી અને અત્તરનું ઉત્પાદન.

અરજી:

ઇથિલ એસીટેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે દ્રાવક અને મંદ તરીકે થાય છે, તેની ઓછી કિંમત, ઓછી ઝેરીતા અને સંતુલિત ગંધને કારણે તેની તરફેણ કરવામાં આવે છે.ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સર્કિટ બોર્ડને સાફ કરવા માટે થાય છે અને કેટલાક નેઇલ વાર્નિશ રિમૂવર્સમાં (એસિટોન અને એસેટોનાઇટ્રાઇલનો પણ ઉપયોગ થાય છે).કોફી બીન્સ અને ચાના પાંદડાઓ આ દ્રાવક સાથે ડીકેફીનેટેડ હોય છે. તેનો ઉપયોગ પેઇન્ટમાં એક્ટિવેટર અથવા હાર્ડનર તરીકે પણ થાય છે.પરફ્યુમમાં, તે ઝડપથી બાષ્પીભવન થાય છે, ત્વચા પર માત્ર અત્તરની સુગંધ જ રહે છે.
3 - 1 - પ્રયોગશાળા ઉપયોગો
પ્રયોગશાળામાં, ઇથિલ એસિટેટ ધરાવતાં મિશ્રણોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કૉલમ ક્રોમેટોગ્રાફી અને નિષ્કર્ષણમાં થાય છે.ઇથિલ એસિટેટ ભાગ્યે જ પ્રતિક્રિયા દ્રાવક તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે હાઇડ્રોલિસિસ અને ટ્રાન્સ એસ્ટરિફિકેશન માટે સંવેદનશીલ છે.
3 - 2 - વાઇનમાં ઘટના
ઇથિલ એસિટેટ એ વાઇનમાં સૌથી સામાન્ય એસ્ટર છે, જે સૌથી સામાન્ય અસ્થિર કાર્બનિક એસિડ - એસિટિક એસિડ અને આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થતા ઇથિલ આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન છે.ઇથિલ એસિટેટની સુગંધ નાની વાઇનમાં સૌથી આબેહૂબ હોય છે અને વાઇનમાં "ફળપણુ" ની સામાન્ય ધારણામાં ફાળો આપે છે.
3 - 3 - એન્ટોમોલોજિકલ કિલિંગ એજન્ટ
કીટવિજ્ઞાનના ક્ષેત્રમાં, ઇથિલ એસીટેટ એ જંતુઓ એકત્ર કરવા અને અભ્યાસમાં ઉપયોગ માટે અસરકારક ગૂંગળામણ કરનાર છે.એથિલ એસિટેટથી ચાર્જ કરાયેલ કિલિંગ જારમાં, વરાળ એકત્ર કરેલા (સામાન્ય રીતે પુખ્ત) જંતુનો નાશ કર્યા વિના તેને ઝડપથી મારી નાખશે.કારણ કે તે હાઇગ્રોસ્કોપિક નથી, એથિલ એસીટેટ પણ જંતુને એટલા નરમ રાખે છે જેથી સંગ્રહ માટે યોગ્ય માઉન્ટિંગ થઈ શકે.